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貝図鑑|イガイ

ヨーロッパでお馴染み「ムール貝」は、イガイの移入種。

潮の流れが早い場所に生育しているので、一つ採るにもひと苦労。

なんといっても、その特長は10センチ以上の大きさと鮮やかなオレンジ色の身。そして濃厚な旨みがたまりません!

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「貝の王国 隠岐の島」では、こんなイガイ料理をお召し上がりいただけます。

貝の王国アンバサダー店では塩茹でに蒸し貝、焼き貝。そして、炊き込みご飯やお吸い物など。産地ならではの多彩な調理法で提供しています!