海流がぶつかり合い、数々の山から豊富な栄養分が海に流れ込む隠岐の島近海。
貝の生育に最適な環境に住む種類豊富な貝と、その仲間たちをご紹介します！
「王国を訪れたからには、やっぱり美味しい貝料理が食べたい！」
そんなあなたに”貝の王国アンバサダー店”をご紹介。
昔ながらの素朴な料理から新たな美味しさを追求した意欲作まで、
食べれば今日からあなたもアンバサダー！
漁師さんに魚屋さん、そして台所に立ち食卓に伝わる味を作り続ける方。
貝の王国の美味しさを支えるのは、隠岐を愛する強い想い。
そんな、貝と共に生きる方々をご紹介します。
隠岐の気候風土に育まれた食材や調理法、そして台所の知恵が生み出す島の味。
今も地域で作り食べ継がれる味を、
「隠岐料理遺産」に認定された貝料理を中心にご紹介します。
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また、隠岐の島巡りに必携の「『貝の王国 隠岐の島』パンフレット」は、
画像をクリックしてご覧ください！
PDF形式：4.9MB
